Qualsevol dia es bo per fer un sopar diferent i si l’acompanyes amb una mica de Cava fins i tot els Collies es posen contents.
Resulta un plat molt bo i fàcil de fer.
A la cuina ...
Ingredients:
“Morcilla” o botifarra negra de bona qualitat
3 pebrots del piquillo
300 gr de favetes tendres
4 ous
Oli d’oliva, sal i pebre
Preparació:
Treure la pell de la botifarra negra i tallar-la
a trossets petits.
Tallar els pebrots a tires
Si les faves són fresques s’han de bullir una mica, han de quedar “al dente”. Si són congelades només cal posar-les al microones 5m.
Posar en una paella la botifarra amb molt poc oli doncs ella ja deixa anar prou greix. Tot seguit tirar-hi els pebrots . Deixar coure una mica amb foc baix fins que els dos ingredients estiguin integrats.
Posar-hi las faves i deixar coure una mica mes.
Mentre, trencar els ous en un bol i posar-hi sal i pebre al gust. Batre’ls poquet i al moment de servir tirar-los a la paella, remenar fins que l’ou hagi quallat una mica.
Posar en cada plat amb el motllo sense fons i al voltant un rajolí d’oli.